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這次的再來米粉湯種是亂亂做的.....
因為家裡沒有現成的再來米粉，所以，我就拿了再來米自己磨粉
照著配方要做湯種
不知是不是再來米粉是自己磨的，吸水量不同
沸水一加下去，簡直就變成了蘿蔔糕!!
只好再自己加水下去，慢慢調成湯種該有的狀態，所以，後來加了多少水，自己也不知道了......
再來米粉湯種，吃來來感覺QQ的哦.....
在來米粉湯種 100
高粉 230
全粒粉 70
天然酵母 200
水 80
黑糖 30
椰子油 30
鹽 1
葡萄乾＋南瓜子 45
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