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做貝果就像在做手工一樣
一個一個整形，然後還得下水先煮過，再進烤箱
雖然有點麻煩
但看到貝果在烤箱中變得圓圓胖胖的，表皮亮閃閃的
心情就變好了......
今年，傅媽媽又送給我們一大罐她自己熬的桑椹
於是，被我拿了一些來做貝果
因為桑椹已經加了糖，所以，配方中不再加糖
而另外加了木寡糖，順便“養一肚子好菌“
而且，無法全部以桑椹來取代水份，
因為這樣子糖份太多，會影響發酵
所以，別期待貝果吃起來有桑椹的味道啦.....
高粉 250
全粒粉 50
鹽 1.3
橄欖油 30
加了糖的桑椹 60
水 70
天然酵母 200
木寡糖 36
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