close
要先感謝麗玲送我一罐“檸檬天然酵母”，開始了我的第一個“天然酵母麵包”
使用檸檬做成的天然酵母來製作麵包，在攪打麵團的時候，就可以聞到淡淡的檸檬香氣
麵包成品嘗起來，也會有股檸檬的氣味，甚至可以嘗到一點點檸檬皮那微苦的味道
原來，這就是“天然酵母”的神奇之處
希望這瓶“檸檬天然酵母”可以生生不息.........我一定會每天按時餵養的.....
因為是第一次做“天然酵母麵包”
所以從carol的書中挑了一個最簡單的配方，也不敢自己隨便亂改....
這個麵包特別之處是加了“再來米粉”，有保濕的功能
而且，烤溫調低，
所以，烤出來的麵包成品是白白的，
只是，因天然酵母每個人培養出來的濃度會不太一樣
所以，水分的添加得自己斟酌，發酵的時間也會比使用商業酵母來得久....
但成品出爐後真是超有成就感的啦!!
全站熱搜
留言列表
